♕食品衛生責任者とは？
飲食店や食品製造業など食品営業施設において衛生管理を担う責任者のこと。
食品衛生法により、営業者は店舗ごとに1名以上の「食品衛生責任者」を置くことが義務づけられています。
✤食品衛生責任者の設置が必要な業種は？✤
※京都市内で食品関係の営業をする場合の手続等については、下記京都市ホームページよりご確認ください。
✤食品衛生責任者になるには？✤
食品衛生責任者になることができるのは次の資格を持つ方です。
| １ | 食品衛生推進員になることができる者（食品衛生法第61条第2項） | ||||
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２ |
栄養士 | ||||
| ３ | 調理師 | ||||
| ４ | 製菓衛生師 | ||||
| ５ | 船舶料理士（船舶料理士に関する省令第1条） | ||||
| 6 | 食品衛生監視員になることができる者（食品衛生法第30条第1項） | ||||
| 7 | 食品衛生管理者になることができる者（食品衛生法第48条第1項） | ||||
| 8 | 食品衛生管理責任者になることができる者（と畜場法第7条第1項） | ||||
| 9 | 食品衛生責任者養成講習会修了者 等 | ||||
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※この他にも食品衛生責任者になることができる資格があります。詳細については、医療衛生センターにお問い合わせください。 ※食品衛生管理者の資格要件：医師、歯科医師、薬剤師、獣医師、学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく大学または旧専門学校令に基づく専門学校において医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者等。詳細は厚生労働省HPをご参照ください。 |
☆食品衛生責任者養成講習会☆の日程、お申込みについて
eラーニング方式による「食品衛生責任者養成講習会」を開講しました。
このeラーニング方式による講習会を受講終了することで、当協会が開催する会場集合型の食品衛生責任者養成講習会と同じ「修了証」が発行されます。指定された講習日に出向くことなく、ご自宅や勤務先などでスマホやタブレット、パソコン等を用いて、いつでも好きな時間帯に受講することができます。非対面非接触の状況で、食品衛生責任者資格が取得可能です。時間のない方、急ぎ資格を取得したい方にお勧めです。
✤食品衛生責任者℮ラーニング✤ ※専用ページへ移動します
✤食品衛生責任者の変更をするには？✤
食品衛生責任者を変更する場合は、食品衛生責任者設置変更届に新たに食品衛生責任者になられる方の資格を証明するもの（食品衛生責任者修了書、調理師免許証など）を添えて、医療衛生センターに提出してください。
✤食品衛生責任者は複数の施設で兼任できる？✤
複数の店舗で責任者を兼任することは、原則として認められません。
それぞれの店舗ごとに「食品衛生責任者」を選定し、医療衛生センターに食品衛生責任者の食品衛生責任者設置届を提出する必要があります。
✤食品衛生責任者氏名の掲示方法は？✤
食品衛生責任者の氏名を明記した標識を、施設の見やすい場所に掲示するよう努めることとなっています。
京都市食品衛生協会では、『食品衛生責任者プレート』(氏名を明記したもの)
を販売しています。
＊食品衛生責任者プレートのお申し込みはこちらから＊
✤食品衛生責任者の修了書を紛失した場合は？✤
京都市食品衛生協会で講習会を修了した方は、再発行のご連絡をご本人様からお電話ください。
また、他の都道府県等で講習会を修了された方は、受講された地区の食品衛生協会へご連絡ください。
＊再交付のお申し込みはこちらから＊